COCINA CON HOMBRES

Buenos días¡¡¡¡¡¡ o buenas tardes ya.
Hoy me he levantado un poco cansada y Paco me dice: hago yo la comida¡¡¡ (también hay que dejarlos de vez en cuando no??)
Le he puesto nuestro delantal....y en la cocina está

Y va a hacer un arroz......mmmmmm.......con pollo, secreto ibérico, salchichas.....
Todo preparado lo tenia¡¡¡¡¡ y paso a paso ha empezado a hacerlo.

¿Qué os parece? Estaba exquisito¡¡¡¡¡¡¡¡

FRASES Y REFRANES

Pues hoy, navegando por los blogs de cocina, he visto algunas frases y refranes que os voy a poner junto con alguna de nuestras elaboraciones.




"El café en la taza, y los TOREROS en la plaza"

(Nuestros TOREROS)

"Mujer y SARDINA, ni la mayor ni la más pequeñina"

Nuestros pinchos MAR Y TIERRA

"Uvas y queso saben a beso"

Mini bocaditos de QUESO CON UVA

(Esta foto me encanta¡¡¡¡¡¡¡¡ Ya la puse en una entrada anterior, pero como también es queso con uvas os la vuelvo a dejar)

COSAS NUESTRAS

Buenos días bloggeras¡¡¡
Igual pensáis que os tengo un poco abandonadas pero no, no es así. La verdad que últimamente no paramos, que si reuniones, que si eventos, que si inauguraciones.... ya sabéis. Estamos organizando muchas actividades para que en un futuro podáis participar¡¡¡¡¡


Ahhhh, os dejo unas fotos de un cumple que tuvimos

Cucharitas de carpaccio de buey con parmesano
Cucharitas de nacho con guacamole y cangrejo

Bocaditos de coca de atún y tomate

Cucharitas de dátil con queso y nuez
Chupitos de pepino con vinagre de Módena

Croquetas de jamón y de boletus

Mini canapés

Flor de quesos (parece un cuadro verdad?? )

¿Os gusta como lo preparamos y decoramos las mesas?


La semana que viene os contaré el evento que estamos organizando. Va a ser la bomba¡¡¡¡¡¡¡

A, B, C......

Hoy os dejo un abecedario que podéis hacer con diferentes tipos de alimentos, por si or surge algún evento en el que queráis poner algún nombre en concreto¡¡

y nuestro nombre con corazones enviado por una seguidora (suspi1963)

....CON SANDÍA....

Buenos días¡¡¡
Investigando otros blogs de cocina, he encontrado unas fotos y recetas para que elaboréis con sandía (o melón de agua, como la llaman en muchas regiones de España).


CUBO REFRESCANTE


Una idea original para presentar la sandía con kiwi y queso.

OTRAS FORMAS DE PRESENTARLA...

GRANIZADO  DE SANDIA

INGREDIENTES:

1sandía

1 limón

2 cuch. azúcar

Hielo picado

PREPARACIÓN:

Pelar y cortar la sandía a trocitos quitándole todas las pepitas. Ponerla en el vaso de la batidora junto con el zumo de limón y el azúcar, y al congelador unas horas.

Se puede servir el copas con hielo picado en el fondo, el batido y una hoja de menta.

SANDÍA A LA PLANCHA

¿A que no se os había ocurrido?. Está deliciosa

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 sandía

125gr. chocolate negro

50 ml agua

50 gr. azúcar

100 ml. leche

hojas de menta

ELABORACIÓN:

Pelar la sandía e ir formando cubos de unos 200gr. cada uno. Calentar una plancha a fuego fuerte y asar los cubos por todos lados.

Poner un cazo al fuego con la leche, el azúcar y el agua, y remover.Cuando empiece a hervir apartar del fuego y añadir el chocolate troceado, y mezclar hasta que se quede muy fino.

Colocar un cubo de sandía en cada plato, decorar con salsa de chocolate y unas hojitas de menta (que previamente habremos lavado)

TODO SOBRE......LA FONDUE

¿Hábeis hecho alguna vez una fondue?
Os cuento.
Es una comida típica de Suiza, inicialmente de queso, pero hoy en día tiene muchas variantes.
Se prepara en un recipiente, bien de barro o de hierro fundido (la mía es de cristal), encima de un hornillo y se pone en el centro de la mesa ; cada comensal tiene unos pinchos y van introduciendo los ingredientes (si es de queso, trozos de pan; si es de carne, pollo, buey, solomillo de cerdo... en el aceite,  y si es de chocolate, coca boba, brochetas de frutas, bollería.. en el recipiente con el chocolate..)
En algunos países es conocida como la comida del ·día del amigo", ya que se reúnen para celebrarlo y compartir este plato. Os dejo las 3 más comúnes


FONDUE DE QUESO


Se derriten varios típos de quesos como el gruyére, comté, emmental...(son los más comunes para este plato) en vino blanco aromatizado con kirsch (aguardiente). Se sujeta el trozo de pan con el pincho y se introduce en el recipiente, moviendo para evitar que se quede una masa.

FONDUE DE CARNE


Se la conoce como fondue bourguignonne (borgoñona, de la provincia de Borgoña), por ser esta una región dedicada a la crianza del buey y la ternera.
Se calculan 250gr, de carne por persona, presentada en cuencos individuales y cortada a trocitos, y con 4 ó 6 tipos de salsas en diferentes cuencos alrededor de la fondue: (tártara, curry, salsa rosa, mostaza, barbacoa... a gusto del consumidor)
Se llenan las 3/4 partes del recipiente de aceite (el que se puede calentar previamente en el fuego de la cocina, os lo aconsejo) y luego ponerlo en el hornillo controlando la llama para que no se apague,
Se van pinchando los trozos de carne y se introducen en el aceite. Cada comensal se pone las salsas en su plato.

FONDUE DE CHOCOLATE


Ahora esta muy de moda en cumples de peques (son muy divertidas). Consiste en lo mismo que las anteriores: hay que sumergir en chocolate un pincho, bien de frutas, de bizcocho....hasta de chuches¡¡¡¡

SAN FERMÍN

Buenos días¡¡¡¡¡¡¡ 
Mañana es 7 de julio, San Fermín ¡¡¡¡
Miles de personas de todo el mundo acuden a Pamplona para celebrar esta fiesta y degustar la fabulosa gastronomía de la zona.Lo más tradicional es ir de pinchos y vinos por los bares y locales del casco viejo.
Tal día como hoy, antes del chupinazo, la gente se reúne a tomar "el almuercico", para recibir los Sanfermínes con mucha energía.

Magras, huevos fritos, tomate, lomo, bacon,chistorra, patatas fritas....... con un buen vino, y a esperar al día siguiente para correr el encierro


En honor a San Fermín, os dejo unas fotos de unos "patxis" facilísimos de hacer

MESAS Y RECETAS

Buenos días¡¡¡¡¡¡ Hoy os voy dejar dos  de las mesas que montamos en la gala Miss Diva´s Alicante y la explicación de cada plato que montamos vale??

- Tortilla X rebozada en frutos secos y bañada en aceite de ñora
- Flor de quesos
- Mini volovanes de ensaladilla
- Vaso con bombones de queso y mermelada de higos rebozados en semillas de amapola
- Bandeja de sushi
- Pinchos de langostinos con piña
- Bandeja de mini canapés variados

- Plato de bocaditos de la huerta

- Bandeja de mini canapés combinados

- Bandeja de blonditas de queso con uva

- Pinchos de tortilla española rebozada en frutos secos

- Pinchos de  mini hamburguesitas con champi

- Bandeja de pinchos de melón con jamón

Hicimos un total de 697 pinchos y canapés, y la verdad que muy satisfechas porque no sobró nada.
Buena señal no???

GALA MISS DIVA´S ALICANTE

Buenos días¡¡¡¡¡¡¡ Después de un intenso finde (el sábado,  la gala Miss Diva´s, el domingo, partidazo de España) Estamos eufóricas de lo bien que ha salido todo¡¡¡¡¡
Hoy os dejo unas cuántas fotos de pinchos colocados sobre frutas, y mañana, nuestra presentación de canapés

PINCHOS DE QUESO DE PIÑA CON UVA

PINCHOS DE MELÓN CON JAMÓN 

PINCHOS DE SANDÍA CON ANCHOA

TOREROS

                           PALMERITAS DE UVAS