CUMPLE SORPRESA

Buenos días¡¡¡¡¡¡¡
Menudo finde hemos llevado, sin parar, evento tras evento, pero genial¡¡¡¡¡¡¡¡
El viernes, un cumple sorpresa. Se llevaban a la "cumpleañera" a las 8 de la tarde hasta las 10, para que nos diese tiempo a preparar y emplatarlo todo. Nosotras, compinchadas con su hija, allí estuvimos, organizando el evento.
A las 10, se apagaron todas las luces y...se abrió la puerta del chalet.
Cuando entro Nidia, la anfitriona, no daba crédito¡¡¡¡¡
Allí estaban todos sus amig@s, vestidos de blanco, cantando "cumpleaños feliz". Menuda sorpresa¡¡¡¡¡¡

Os dejo algunas fotos de lo que preparamos para tal evento

Pastel salado de aguacate y langostinos

Chupitos de remolacha con germinado de alfalfa, cucharitas de carpaccio de buey con queso parmesano, bandeja de ibéricos

Croquetas variadas, de jamón, boletus y bacalao

Tarta de crepes

Pinchos queso curado y cherry, pastel de tortillas, blondas de dátil con queso

TODO SOBRE.....LA CEBOLLA

"La cebolla es escarcha, 
cerrada y pobre.
Escarcha de tus días, 
y de mis noches.
Hambre y cebolla, 
hielo negro y escarcha, 
grande y redonda...."
Así empieza un poema de Miguel Hernández, el poeta alicantino que lo escribió estando en  la cárcel de Alicante durante la guerra civil , tras recibir una carta de su mujer diciéndole que, ella y su hijo, sólo podían comer mas que pan y cebolla. (que triste,  ¿verdad?).

Como tod@s sabéis, la cebolla es una de las hortalizas que más se utilizan al cocinar, tanto cruda como asada, hervida, salteada...y es un buen acompañamiento para cualquier plato.

También tod@s habréis llorado al pelar cebollas (el agüilla que suelta es rica en compuestos azufrados), pero os voy a dejar un truquillo para que no os vuelva a suceder: meterla en el congelador 10 min.antes de cortarla.

Hoy os dejo una receta que a mi me encanta, una manera de tomar cebolla (que hoy en día esta muy de moda)

CÓMO HACER CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES:

1 lata cebolla frita (es más cómodo)
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas vinagre balsámico

PREPARACIÓN:

Se pone a calentar la cebolla y en cuanto toma calor, se pone el azúcar y el vinagre, y se deja a fuego suave durante 15 min.

Está exquisita con queso de cabra, con membrillo, con carnes....

TODO SOBRE.....EL CALABACIN

Imagino que tod@s sabéis lo que es un calabacín, pero a lo mejor lo que no conocéis son algunas curiosidades sobre este fruto.
¿Sabéis que es una planta rastrera que puede alcanzar los 10m. de longitud?
¿Sabéis que, además del fruto, se pueden consumir sus flores?

El calabacín es un alimento que admite un gran número de preparaciones culinarias (cocido, rehogado, frito, salteado, asado, relleno.... y hasta crudo¡¡¡

Hoy os dejo una receta de una ensalada que está deliciosa


ENSALADA DE CALABACIN CON QUESO PARMESANO

INGREDIENTES:

1 Calabacín cortado muy fino
Zanahoria rallada
Media manzana rallada
Queso parmesano
Aceite, sal, pimienta
Vinagre de Módena caramelizado

PREPARACIÓN:

Se corta el calabacín muy fino, se emplata y se salpimenta

Se ralla la zanahoria y se coloca por encima

 Colocamos el resto de ingredientes y por último el queso parmesano

Se aliña y........a la mesa¡¡¡¡

Espero que os guste¡¡¡¡¡¡

TODO SOBRE.....LAS ESPINACAS

Buenos días. 
Me han llegado comentarios de gente que me dice que porqué no pongo algo con verduras. Así que, esta semana, la vamos a dedicar a ellas y os pondré una receta cada día.
Hoy vamos a hablar un poquito de las espinacas.
Todos sabéis que la mayoría de los niños las toman gracias a Popeye, que cuando tomaba su lata se hacía mas fuerte y podía defender a Olivia. Pues, además de aportar energía y fuerza, contribuyen a mejorar mucho nuestra salud:
Ayudan a hacer la digestión
Alivian el estreñimiento gracias a la fibra que contienen
Disminuyen la presión arterial (los hipertensos deberían de tomar 3 cucharadas de jugo de espinacas al día).
100 gr. de espinacas tienen 16 calorías (fantástico¡¡¡¡¡¡¡¡).
El mejor modo de aprovecharse de todo esto es comiéndolas crudas, así que os dejo una receta de una ensalada que está exquisita.

ENSALADA DE ESPINACAS CON QUESO DE CABRA

INGREDIENTES:

Espinacas (depende de los comensales que seáis)
Queso de cabra (1 trocito por persona)
Bacon
Piñones
Sal
Aceite de oliva
Vinagre de Módena

ELABORACIÓN

Lavamos y ponemos las espinacas en una fuente

Freímos el bacon a trocitos y lo añadimos por encima

A continuación partimos tantos trozos de queso de cabra como comensales hayan en la mesa y los ponemos por encima. Añadímos los piñones.

Aliñamos con una emulsíón que habremos preparado con sal,aceite de oliva y vinagre de módena.
Y a la mesa¡¡¡¡¡¡¡¡

FIESTA DE LOS PLACERES

Buenos días blogguer@s¡¡¡¡¡¡
Después de un finde caluroso (creo que el más caluroso del año), os cuento como nos fue la "1ª FIESTA DE LOS PLACERES" que organizamos en el Club de Campo de Alicante.
La gente empezó a llegar sobre las 19.45h., y nuestras azafatas las recibieron haciéndoles un obsequio personalizado: un vale con dos clases de maquillaje gratuitas en Diva´s Alicante (Pza de los Luceros).

 y una copa de vino de bienvenida.

A las 20:00h, empezó  Mila (de Lovers erotic boutique) su presentación

Todo tipo de "aparatos", aceites, bolas chinas......... que podéis encontrar en su tienda de Av. Salamanca, 8.
La verdad que se llevó al público de calle, cantando, participando, dándoles a probar que si aceites, que si polvos de sabores,.... una risa¡¡¡¡¡¡ la gente encantada¡¡¡¡

A las 22.00h, abrimos las puertas del salón donde estaba nuestro cátering (que en un principio se iba a hacer en la terraza, pero nos llovió por la tarde y no nos arriesgamos a montarlo al aire libre) y la gente empezó a entrar y tomar posiciones alrededor de las mesas.

Como dijo nuestra amiga Pilar Clemente: ¡¡¡¡¡¡ ni las termitas arrasan tan rápido con todo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
buena señal no???
Hicimos una gran variedad de pinchos, chupitos, sobrepanes, cucharitas, cocas.............

y de postre, unas brochetas de nubes y una coca boba que estaba espectacular, acompañada de chocolate

La gente que iba acabando, iba cogiendo sitio en la terraza, donde se iban a realizar los sorteos:
Isabel Aguado, calzados y complementos ( C/ Padre Recaredo de los Ríos, 37) sorteó 2 bolsos.
Lovers boutique erotic sorteó un kit erótico, que por cierto le tocó a nuestra buena amiga Cristina Seguí, y nosotras sorteamos 2 masajes balineses¡¡¡¡¡¡¡

Ya, para finalizar la noche, apareció un mago, un ilusionista que iba de mesa en mesa haciendo participar a la gente en diversos trucos.

La verdad os digo que para ser la 1º fiesta que organizamos estuvo genial¡¡¡¡¡¡ muy divertida y muy calurosa¡¡¡¡

18 AÑOS

Buenos días amig@s¡¡¡¡¡
 Mi sobrina Ainhoa cumplió 18 añitos el sábado día 4, y allá que nos fuimos a organizar la fiesta.
Decoramos y ambientamos el salón (globos, quirnaldas...),  las mesas con sus centros de flores...y por supuesto.....

hicimos empanada gallega, cocas de atún y tomate...

Añadir leyenda

Coca de embutidos, de mollitas,  pinchos de tortilla española...

Chupitos de Vichissoisse, Mini torrijas saladas (riquisimas¡¡¡¡¡¡¡)

Ensaladilla, mini hamburguesitas,  mini perritos.......

y unos sandwiches de pollo...........mmmmmmmmmm

Y muchas cosas más.

Total, otro finde sin parar¡¡¡¡¡¡

Ahora, nos reservamos para el finde siguiente que tenemos la famosa ya

"FIESTA DE LOS PLACERES", que ya os contaré con todo detalle la semana que viene¡¡¡

RECETA DE UNA SEGUIDORA

Buenos días blogger@s¡¡¡¡¡
Después de un finde caluroso, sin parar, que si cumpleaños (que ya os subiré las fotos), que si fiestas.... os dejo la receta que me ha enviado nuestra amiga Pilar Clemente, una receta típica de la región de Murcia.
Nos cuenta Pilar que en la  confección como en el gusto, es parecido a un arroz caldoso, ya que se sustituye el arroz por una pasta llamada "piñones" que tiene forma de pipa pelada, de ahí el nombre de "pepitillas".
También nos dice que siempre que la hace se apunta su familia a comer¡¡¡¡¡¡¡¡


PEPITILLAS CON CONEJO


INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:


-1 Conejo pequeño a trocitos (se puede combinar conejo y pollo)
-1 Patata grande
-1 Pimiento rojo
-1 Tomate para freír
-1 Cabeza de ajos
-1 Vaso grande de vino tinto
-150 cl. aceite de oliva (para freír todo)
-1. 1/2 l. de agua
- Sal, condimento para paella, medio limón

ELABORACIÓN:

Se pela y se corta la patata en rodajas de 1 dedo de ancho. Se corta el pimiento a tiras, se ralla el tomate para freír. Se espolvorea todo con sal y se va friendo paso a paso.


Primero las patatas (sin que lleguen a dorarse demasiado)

y cuando estén se ponen en el perol de barro que tendremos con el agua

A continuación freímos los pimientos, y bien fritos se apartan a un plato (se añaden al guiso al final para que no se ablanden con el caldo)

Continuamos friendo el conejo troceado, al que le habremos añadido sal

Por último añadimos el tomate para que se vaya sofriendo un poco

y ponemos todo en el perol, junto con un puñado de sal, el sazonador de paella o colorante y el medio limón exprimido, y se deja hirviendo a fuego medio unos 20 minutos.

Mientras el guiso hierve, picamos en un mortero la cabeza de ajos entera junto con el vino

Cuando ya tengamos esta picada, se la añadimos al guiso y echamos las "pepitillas", un puñado por persona (aproximadamente 300 gr.) y removemos bien

Por último, añadimos las tiras de pimiento por encima y dejamos hervir a fuego medio durante 7 u 8 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que la pasta se peque.
Se apartara cuando todavía esté caldoso, y serviremos en el mismo perol para que conserve el calor.
En breve, el caldo se consumirá y queda meloso para comer.

Buen apetito¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡