Me han llegado comentarios de gente que me dice que porqué no pongo algo con verduras. Así que, esta semana, la vamos a dedicar a ellas y os pondré una receta cada día.
Hoy vamos a hablar un poquito de las espinacas.
Todos sabéis que la mayoría de los niños las toman gracias a Popeye, que cuando tomaba su lata se hacía mas fuerte y podía defender a Olivia. Pues, además de aportar energía y fuerza, contribuyen a mejorar mucho nuestra salud:
Ayudan a hacer la digestión
Alivian el estreñimiento gracias a la fibra que contienen
Disminuyen la presión arterial (los hipertensos deberían de tomar 3 cucharadas de jugo de espinacas al día).
100 gr. de espinacas tienen 16 calorías (fantástico¡¡¡¡¡¡¡¡).
El mejor modo de aprovecharse de todo esto es comiéndolas crudas, así que os dejo una receta de una ensalada que está exquisita.
ENSALADA DE ESPINACAS CON QUESO DE CABRA
INGREDIENTES:
Espinacas (depende de los comensales que seáis)
Queso de cabra (1 trocito por persona)
Bacon
Piñones
Sal
Aceite de oliva
Vinagre de Módena
ELABORACIÓN
Lavamos y ponemos las espinacas en una fuente
Freímos el bacon a trocitos y lo añadimos por encima
A continuación partimos tantos trozos de queso de cabra como comensales hayan en la mesa y los ponemos por encima. Añadímos los piñones.
Aliñamos con una emulsíón que habremos preparado con sal,aceite de oliva y vinagre de módena.
Y a la mesa¡¡¡¡¡¡¡¡
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